Мой фаворит

Итак, кофе.

Сегодня о моем фаворите, доминиканском кофе.

В Доминиканской республике сама не была, но существуют байки, что лучшие сорта доминиканского кофе уходят на экспорт, минуя внутренний рынок. Однако, говорят кофейные эксперты, кофе Доминиканы настолько хорош, что даже остатки от экспорта великолепны. Возможно это от того, что сбор урожая происходит только ручным способом?

Сегодня у нас обжарщик Amado с кофе Santo Domingo. Обжарщик стабильного качества, что очень радует. Цены не маленькие, но не запредельные. Зерно не очень ровное по размеру, обжарка средняя, запах... Запах сносит! Очень яркий, насыщенный запах страстного латинского танго.

Вкус. Вот тут интересно: латинский кофе, в отличии от африканского, не имеет высокой кислотности, но в этом кофе, кроме отчетливых ноток тропических фруктов и шоколада, четко прослеживается кислинка.

Но мне она не мешает, а даже как-то подчеркивает шоколадный оттенок. Хотя сорта кофе, где кислотность выше среднего, не люблю.

Сама себя раздразнила и пошла варить кофе.

Доброго утра! Ароматного кофе и тогда "пятница тринадцатое" вам не страшна.

Кстати, а как думаете Вы? Чёрная кошка, 13 число, запрет отдавать деньги вечером и прочие приметы - это предрассудки или результат накопленного поколениями опыта?